ตั้งแต่เครือข่ายขนาดใหญ่ไปจนถึงร้านกาแฟเล็กๆ
ยินดีต้อนรับสู่คอลัมน์แนวโน้มการออกแบบของ The Goods ที่ สังเกต ได้ คุณรู้ไหมว่าสิ่งที่คุณเคยเห็นทั่วทุกที่? ให้เราอธิบาย
มันคืออะไร: เก้าอี้ . ตัวเครื่องโลหะอาจทาสีเหลืองสด แดง หรือเทอร์ควอยซ์พาสเทล ซึ่งมักจะเหลือในโทนสีเงินตามธรรมชาติ แต่ขาโค้งที่แข็งแรงทนทาน
อยู่ที่ไหน:ทั่วประเทศ ในร้านกาแฟโปร่งสบายและบาร์ไวน์ที่มีแสงสลัวๆ ที่ Pret a Manger ในท้องถิ่น และร้านอาหารอิตาเลียนสุดหรู คุณสามารถซื้อเวอร์ชันสำหรับบ้านของคุณได้ที่Bob’s Discount FurnitureหรือUrban Outfittersรวมถึงร้านค้าปลีกอื่นๆ โดยพื้นฐาน แล้ว เก้าอี้ตัวนี้และเก้าอี้สตูลที่สอดคล้องกันนั้นอาศัยอยู่ในพื้นที่สาธารณะเพื่อเป็นที่นั่งสำหรับร้านอาหาร บาร์ และร้านกาแฟทุกประเภท
ทำไมคุณเห็นมันทุกที่: แน่นอนว่าเก้าอี้กำลังมีช่วงเวลาหนึ่ง แต่ลึกๆ แล้วไม่ใช่เรื่องใหม่ ที่เราเห็นทุกวันนี้มีต้นแบบมาจาก “A Chair” ของ Tolix ซึ่ง Xavier Pauchard ดีไซเนอร์ชาวฝรั่งเศสนำออกสู่ตลาดในปี 1934ตามเว็บไซต์ของ Tolix บริษัทที่ซื้อกิจการจากการล้มละลายในปี 2547 ยังคงขายรูปแบบที่วางซ้อนกันได้ในปัจจุบัน
พิพิธภัณฑ์การออกแบบ Vitra ในเยอรมนีกล่าวว่าเก้าอี้เหล็กเคลือบสังกะสีของ Pauchard นั้นแตกต่างจากการออกแบบก่อนหน้านี้โดย Joseph Mathieu ชาวฝรั่งเศสอีกคนหนึ่ง ผู้สร้างเก้าอี้เหล็ก “Multipl’s” ที่วางซ้อนกันในช่วงต้นทศวรรษ 1920 นักประวัติศาสตร์ด้านการออกแบบ Charlotte Fiell ผู้เขียนร่วมของ หนังสือ หลาย เล่มเกี่ยวกับที่นั่ง กล่าวว่าเธอเห็นเก้าอี้อื่นที่คล้ายกันในยุคนั้น และพบว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่ารุ่นของ Mathieu เป็นต้นฉบับหรือไม่
“ในสมัยนั้นและก่อนหน้านั้น ไม่มีการคุ้มครองสิทธิ์ในการออกแบบที่เข้มงวดเช่นนี้” Fiell กล่าว “ถ้ามีคนเห็นเก้าอี้ที่ใช้งานได้ดี พวกเขาก็แสดงความเคารพหรือแตกต่างจากเก้าอี้ตัวนั้น ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะบอกได้แน่ชัดว่าใครเป็นผู้ริเริ่มเก้าอี้ตัวนี้”
อาจไม่ใช่ตัวแรก แต่ Tolix ได้กลายเป็นเก้าอี้รุ่นสัญลักษณ์ ดูเป็นอุตสาหกรรมและแข็งแกร่งกว่าของ Mathieu ในการประเมินของ Fiell คือ “การออกแบบที่มีความละเอียดกว่ามาก”
การปรากฏตัวของเก้าอี้ในร้านอาหารทุกวันนี้สอดคล้องกับการใช้งานในอดีต ตลอดศตวรรษที่ผ่านมา สไตล์นี้ปรากฏอยู่ในร้านอาหารและพื้นที่สาธารณะอื่นๆ
“เก้าอี้โลหะทนฝนและแดด ทนทาน และสามารถจัดเก็บในพื้นที่ขนาดเล็กได้” อ่านรายการสะสม ของ Vitra สำหรับเก้าอี้ของ Mathieu “นั่นหมายความว่ามันเหมาะอย่างยิ่งกับการใช้งานที่หลากหลาย และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับที่นั่งที่มีผู้คนจำนวนมาก เช่น ในโรงงาน หอประชุม คาเฟ่ริมทาง และสวนสาธารณะในเมืองสปาของฝรั่งเศส”
เมื่อเจ้าของร้านอาหารยุคใหม่พูดถึงเหตุผลในการซื้อเก้าอี้สไตล์ Tolix พวกเขายังให้ความสำคัญกับฟังก์ชันการใช้งานอีกด้วย
Adrian Bruyère เจ้าของร่วมของ La Parisienne ซึ่งเป็นร้านกาแฟอายุ 1 ปีในแมนฮัตตันตอนล่างกล่าวว่า “พวกมันเรียบง่ายมาก วางซ้อนกันได้ และเบา” “ดูแลรักษาและทำความสะอาดได้ง่ายมาก”
“ฉันคิดว่าเราซื้อมันเพราะมันค่อนข้างมีสไตล์ ราคาไม่แพง ทำความสะอาดง่ายมาก วางซ้อนกันได้ จึงใช้งานได้จริง” Jordan Sachs หุ้นส่วนของ V-Spot ร้านอาหารวีแกนที่มีสาขาสองแห่งในนิวยอร์กกล่าว “ฟังดูแย่ แต่เมื่อคุณอยู่ในนิวยอร์กซิตี้ บางครั้งสิ่งที่เป็นไม้ก็ดึงดูด…”
เธอไล่ออก: ข้อบกพร่องใช่
ในขณะที่เก้าอี้ Tolix เริ่มต้นที่เกือบ 300 ดอลลาร์จากDesign Inside Reachคุณสามารถซื้อที่นั่งที่คล้ายกันได้ในราคาที่ถูกกว่ามาก (เฟอร์นิเจอร์ลดราคาของ Bob ขายในราคาเพียง 20 ดอลลาร์) Bruyère กล่าวว่าเขาซื้อเก้าอี้สีขาวใน Amazon ในราคา 99 ดอลลาร์สำหรับชุด 4 ตัว ในขณะที่ Sachs ประมาณราคาไว้ระหว่าง 80 ถึง 100 ดอลลาร์ต่อเก้าอี้หนึ่งตัว
เก้าอี้สไตล์นี้ไม่ได้ล้าสมัยตั้งแต่เริ่มสร้าง แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามเมื่อรูปลักษณ์ของเก้าอี้มาบรรจบกับเทรนด์สุนทรียศาสตร์ที่ใหญ่ขึ้น ทศวรรษที่ 1970 นำมาซึ่ง “การฟื้นฟูมรดกทางอุตสาหกรรม” Fiell กล่าว ซึ่งได้มอบชีวิตใหม่ให้กับเก้าอี้ Tolix
“ร้านกาแฟอินเทรนด์ที่เคารพตัวเองทุกร้านมีร้านเดียว” Fiell กล่าวถึงช่วงเวลานั้น ซึ่งช่วยประสานสถานะปัจจุบันของเก้าอี้ในฐานะชิ้นส่วนสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์การออกแบบ
ตัดไปที่ 2019 ข้อตกลงเดียวกัน การเพิ่มขึ้นของสุนทรียภาพทางอุตสาหกรรมแบบฮิ ปสเตอร์ หลังภาวะถดถอย เช่น อิฐเปลือย ไม้ดิบ ฯลฯ ได้ก่อให้เกิดช่วงเวลา Tolix อีกครั้ง มันตอบสนองสไตล์ที่หลากหลาย: ในขณะที่ Sachs ระบุว่า “เสน่ห์ของอุตสาหกรรมในบรู๊คลิน” Bruyère ซึ่งมีพื้นเพมาจากทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส ค้นหาสไตล์สำหรับความหมายแฝงของร้านอาหารฝรั่งเศส ทีมออกแบบของโรงแรม El Cosmico ใน Marfa รัฐเท็กซัส และ Jo’s Coffee ในออสติน ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Bunkhouse Group ต่างก็มองว่าเก้าอี้ Tolix ของ Design Inside Reach เป็น “การผสมผสานที่ลงตัวระหว่าง West Texas และงานโลหะคลาสสิกของยุโรป”
“El Cosmico และ Jo’s ต่างก็ใช้ภาษาที่คล้ายคลึงกันของฟาร์มปศุสัตว์ West Texas ดังนั้นเราจึงใช้วัสดุของสถานที่นั้นในการออกแบบและก่อสร้างของเรา — ไม้ซีดาร์ เหล็ก อะลูมิเนียม … ทุกอย่างที่คุณพบในฟาร์มปศุสัตว์” ตัวแทนอธิบาย สำหรับบังค์เฮาส์.
เมื่อฉันถาม ทีม Eaterถึงความคิดของพวกเขาเกี่ยวกับสไตล์นี้ ซึ่งพวกเขาต้องเจออย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในการรายงานร้านอาหารของพวกเขา คำตอบรวมถึง “คล้ายกับเก้าอี้รุ่นหนึ่งของเทรนด์หลอดไฟของเอดิสัน” และ “ฉันแค่เชื่อมโยงโดยสังเขปว่ารูปลักษณ์นั้นเข้ากับพื้นที่ ”
เพื่อใช้ประโยชน์จากความกระหายในทุกสิ่งที่เป็นอุตสาหกรรม แบรนด์เฟอร์นิเจอร์จึงกระโดดตามกระแสของ Tolix ที่นั่งสุพีเรียร์ซึ่งให้บริการเฉพาะกับอุตสาหกรรมการบริการ เริ่มจำหน่ายรุ่นดังกล่าวเมื่อ 4-5 ปีที่แล้ว โดยปัจจุบันมีราคาอยู่ที่ 53.95ดอลลาร์ Jane Petrillo ผู้อำนวยการฝ่ายขายที่นั่งสุพีเรียร์กล่าวว่า “เป็นที่นิยมอย่างมาก” แม้ว่าบริษัทจะยอมรับคำสั่งซื้อสีที่กำหนดเอง แต่บริษัทก็เน้นขายสีบรอนซ์คลาสสิกและสีเทาหม่นเนื่องจากข้อจำกัดด้านพื้นที่ในคลังสินค้า
Bob’s Discount Furniture เปิดตัวเก้าอี้สไตล์ Tolix ในปี 2560 ซึ่ง “ขายดี” เมื่อเทียบกับหมวด “เก้าอี้เน้นเสียง” ที่เหลือ รองประธานฝ่ายขายสินค้า Tracy Paccione เขียนในอีเมล (ไม่มีขายทางออนไลน์แล้ว แต่มีจำหน่ายในร้านค้า) นี่อาจไม่ใช่จุดเปลี่ยนสำหรับ Bob’s ซึ่งขายให้กับบุคคลทั่วไปและไม่ใช่สถานประกอบการเช่นร้านอาหาร แต่ Paccione ทราบดีว่าผลิตภัณฑ์นี้เชื่อมโยงกับรสนิยมในปัจจุบันอย่างไร
“มันคุ้นเคยและเชื้อเชิญด้วยกลิ่นอายของอุตสาหกรรมสำหรับแนวเรโทร-โมเดิร์นที่กำลังเป็นกระแสและเข้าถึงได้มาก” เธอเขียน
แม้จะแพร่หลาย แต่ก็ไม่ใช่เก้าอี้ที่สมบูรณ์แบบ “น่าเกลียด” และ “ไม่สวยที่สุด” เป็นคำอธิบายที่เกิดขึ้นระหว่างการรายงานเรื่องนี้ Fiell ตั้งข้อสังเกตว่าโลหะเย็นไม่ได้เชิญชวนหรือสะดวกสบายเป็นพิเศษ (ไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับร้านอาหารที่ต้องการกีดกันลูกค้าไม่ให้เอ้อระเหย) ทั้งเปตริลโลและบรูแยร์กล่าวว่าเก้าอี้ซึ่งมักมีที่นั่งขนาดเล็กกว่านั้นไม่เหมาะสำหรับคนทุกขนาด — ตัวอย่างหนึ่งของวิธีที่การออกแบบสามารถส่งข้อความแสดงความพิเศษไม่ว่าจะตั้งใจหรือไม่ก็ตาม
Petrillo ประเมินว่าเก้าอี้ยังมีเวลาอีกห้าปีหรือมากกว่านั้นก่อนที่มันจะเริ่มได้รับความนิยม นั่นคือการสันนิษฐานว่าเทรนด์อุตสาหกรรมเคยเผยแพร่ที่จับเหล็กในโลกการออกแบบ หากวันนั้นมาถึง แม้ว่าประวัติศาสตร์จะชี้ให้เห็นว่าเก้าอี้จะไม่หายไปทั้งหมด
แม้ในช่วงเวลาที่ได้รับความนิยมน้อย Fiell กล่าวว่า “มันอยู่ที่นั่นเสมอในเบื้องหลัง”
